viernes, 17 de junio de 2011

INVITACION PARA LA EXPOSICION BOSQUES HUMANIZADOS KEREPAKUPAY VENÁ

Buenas tardes estimados.


Me complace en invitarlos al evento Bosques Humanizados el día de su inauguración, martes 21 de Junio de 2011, en el Hall del Centro de Estudios Latinoamericanos Rómulo Gallegos (CELARG), ubicado en la Ave. Luis Roche de Altamira, a las 8:00 pm, donde estarán amigos y Aliados Ecológicos de Ed Fotos, Telema y Eco Alianza, donde junto a ellos disfrutaran unas ricas degustaciones especial para ese día presentadas por ECOCINANDO.

La proyección del Documental Kerepakupay Vená, en cine foro será para el día 23 de Junio en la Sala 2 del CELARG. Mientras que a partir del 27 de Junio se estarán desarrollando charlas y talleres con el tema ambientalista.

Este  proyecto está desarrollado por la Fundación TELEMA, Eco Alianza, Montesacro films, Fundación La Otra Lectura con el patrocinio de CANTV, EPSON y el apoya del CELARG.

Para mayor informacion visitar la pagina Web http://www.edfotos.com.ve y ver la sección Eco Nota.

Jorge Carazo
Gastronomía Ecológica
0424-225.06.44









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jueves, 16 de junio de 2011

INVITACIÓN PARA LA EXPOSICIÓN BOSQUES HUMANIZADOS KEREPAKUPAY-VENA

Buenas días Compañeras y Compañeros,
Me complace invitarlos para el exposición Bosques Humanizados que se inaugura el martes 21 de Junio en el hall de la Centro de Estudios Latinoamericanos Rómulo Gallegos (CELARG), Altamira, a las 7:30 de la noche, en la misma los amigos y Aliados de Ecocinando prepararán unas ricas degustaciones especiales para ese día.

La proyección del Documental Kerepakupay-Vená, en cine foro será para el día 23 de Junio en la Sala 2 del CELARG. Mientras que a partir del 27 de Junio se estarán desarrollando charlas y talleres con el tema ambientalista.

Este proyecto está desarrollado por la Fundación TELEMA, Eco Alianza, Montesacro films, Fundación La Otra Lectura con el patrocinio de CANTV, EPSON y el apoyo del CELARG.

Para mayor información visitar la Pagina WEB http://www.edfotos.com.ve y ver la sección Eco Nota.

Te esperamos!!!!!!!!


Edgar Mendoza
0416-6287100
Antes imprimir este correo considere si puede ahorrar una hoja y salvar más árboles

lunes, 13 de junio de 2011

PESTICIDAS ORGANICOS

En esta oportunidad les traigo dos recetas para la preparación de pesticidas orgánicos elaborado por la Ing. Miriam Bartra, una experta que viene trabajando años en el tema.

- Purín  de hoja de papaya, cola de caballo y ortiga 
Controla: Roya del Café, ojo de pollo, arañero, líquenes del  tallo  de Cacao. 
   
Ingredientes:
  • 1 Kg. de hoja de papaya fresca. Carica papaya. 
  • 1 Kg. de cola de caballo.  Equisetum sp.
  • 1 Kg. de ortiga.  Urtica urens. 
  • 10 lt. de agua tibia
Preparación.
  • Se muele todas las hojas, luego en los 10  litros de agua  tibia se echa toda la masa de hoja molida y se mezcla bien; dejando reposar por 24 horas luego se cuela  para dar uso. 
  • Dosis y aplicación: Se utiliza, 3 litros por bomba de mochila de 20 litros y se aplica con adherente de sábila  ó malva también puede ser con agua jabonosa, dirigido a la planta


- Purín de humanzanmana negra, papailla, fique o cabuya, aji. 
Controla: Hormigas, arañitas rojas, chinches, ácaros, orugas, etc.


Ingredientes:

  • 5 kg. De huamanzamana negra. Dictioloma peruvianum.
  • ½ Kg. Ají  picante cocinado y molido.
  • ½ Kg. De Cal.
  • 1 Kg. de hojas y frutos de papailla. Momordica Charatia. 
  • 50 Lt. de agua fresca.
  • 5 Hojas de fique. Fureraea fóetida.
    Preparación:
     
    •    Moler ó picar finamente todos los ingredientes, luego se echa al agua toda juntamente con la cal y se bate durante 10 minutos para que se mezcle bien, se deja en maceración durante 10 días luego se cuela para su aplicación

    Dosis y aplicación:
     
    •    De la solución se utiliza 5 litros por bomba de mochila, más dos cucharadas de agua jabonosa. De la primera aplicación se repite cada 15 días hasta lograr el control 4 veces.
    Publicado pOR: J.L. RODRÍGUEZ

    martes, 7 de junio de 2011

    INVIERTE TIEMPO ELABORANDO PLATOS QUE FAVORECEN TU SALUD

    Muy buenos días

    Estimados lectores, si se van a quedar en su casa hoy, comparto con ustedes una "explosión" de sabores que disfrute mientras estaba escribiendo un libro, ya que en un momento me dio hambre, fui a la cocina, a la nevera y mesón para ver que alimentos (insumos) tenia. 

    Sencillo! Tenia un mango verde (manga) pintón y le corte los extremos con mayor carne, la retire y después la corte en dados. Mientras tanto lo que quedaba en la piel me lo llevaba a la boca. Agarre un sarten mediano colocando a fuego medio, al calentarse agregue 2 cdas. de aceite de oliva. Fui a la nevera y tome una papa mediana limpiando y cortando en dados. Al estar el aceite caliente coloque las papas, buscando dorarlas, posterior agregue el mango, busque una cebolla y una zanahoria (ambas pequeñas) y las limpie para colocarlas en el sarten (Zanahoria rallada y la cebolla muy pequeña). Mantuve la hornilla a donde estaba el sarten a fuego medio. 

    A los 5 minuto agregue 1 taza de agua, 1/2 cdta de sal, 2 tazas de papelón liquido (jugo de papelón), tome un limón pequeño para exprimirlo en la preparación. ES MUY IMPORTANTE que usted juegue con los sabores de la sal y el papelón A SU GUSTO. En mi caso particular me gusta mas el sabor dulce que el salado. Coloque el sarten a fuego bajo, tapado y estando pendiente que no se me espese mucho.

    Mientras tanto tome dos huevos y uno a uno fui colocando en un bol pequeño con 1/2 cdta. sal para batirlos, tome un sarten con un poco de aceite a fuego alto para preparar una tortilla. Yo recomiendo que coloque la preparación de los huevos y tome el sarten para mover en forma circular para que la tortilla sea mas grande, le coloque la preparación de mango a mi gusto con una nieve de queso parmesano (1 cdta.) y lonjas de queso mozzarella a mi gusto (dos unidades) prepare la tortilla.

    De la nevera tome un mojito de hierbas el cual coloque, a mi gusto, encima de la tortilla. Nunca pensé que iba a disfrutar tanto esos sabores, a tal punto que estaba tentado a preparar, al dia siguiente,lo mismo y para el desayuno.

    Prueben esa forma diferente de comer una tortilla, puede acompañasr con sus rodajas de pan, en mi caso bebi agua y despues 1 taza de cafe.

    Esperen los proximos articulos, que estoy escribiendo, se que lo van a disfrutar  ya que hablan de las bondades para la salud de cada alimento, me despido agradeciendo su tiempo en leer este articulo con un cordial abrazo ECOLOGICO.

    Att,

    Jorge Carazo
    Chef
    0414-225.06.44

    viernes, 27 de mayo de 2011

    VENTAJAS DE NO TENER VIVIENDA PROPIA Y SER ECOLOGISTA

    Muchas personas no tienen vivienda propia, inclusive mi persona, causando de dolores de cabeza para algunos, pero lo genial de todo esto como es mí caso y que igualmente soy ecologista fué ver la oportunidad en las casa (viviendas) ecologicas.Empecea realizar un estudio evaluando las ventajas y devilidades de esta situacion e inicialmente conseguí lo siguiente  y lo comparto con ustedes:

    1ro. CONTRIBUYO CON LA MADRE TIERRA.

    2do. EN MATERIA ECONOMICA:
    • Se me presenta una gran ventaja ya que la autoconstruccion reduce los costos hasta un 75% en:
    - Mano de obra.
    - Adquiero materiales de construcción reciclados como madera, ladrillos, otros.
    - Se reduce el pago de impuestos cuando no se adquieren ciertos productos comerciales.
    • Se aleja uno del "fantasma de la inflación" en el precio de los productos comerciales como ladrillos, cemento, pego, madera, otros.
    3ro. EN EL ASPECTO DE AUTO-ESTIMA:
    • Nos permite imprimir un sello más personal en la obra.
    • A nuestro propio ritmo creamos nuestro hogar.
    4to. GESTION DEL TIEMPO:
    • A pesar que podemos ir a nuestro propio ritmo, en casos reales, una construccion ecologica puede tardar 3 años.


    lunes, 23 de mayo de 2011

    IMPORTANCIA DE LA CAPACITACION ADECUADA PARA UN COCINERO O CHEF ECOLOGICO:

    Toda acttividad profesional  consta de un lado practico y uno teórico, en la cocina lo manual tiene  gran importancia, sin embargo los conocimientos adquiridos antes y durante la formación gastronómica poseen el mismo nivel de importancia, así como la extensa preparación que debe tener el cocinero profesional indiferentemente  sea su especialidad pues no solo es saber cortar, picar, rallar, tostar, asar, hervir, salar, decorar, emplatar, escalfar ó gratinar, el mismo debe adquirir los conocimientos para una adecuada formación continua, conocer a fondo su profesión para lograr un camino exitoso a ser  un CHEF de alta calidad.

    4 NUEVAS ECO-NOTAS Y 4 FOTOS PANORAMICAS

    Buenos días

    Me complace informarle que en la página WEB (http://www.edfotos.com.ve),  actualmente se colocaron cuatro Eco-notas.

    eco-nota es una colaboración de Ecocinando por el Chef Ecológico Jorge Carazo 
    -.Importancia de la capacitación adecuada para un cocinero o chef ecológico.

    2° y 3° eco-notas son las dos primero escritos de unas series de tema sobre la meditación 

    -. Introducción de la Meditación (1/40) 
    -. ¿Qué es la meditación? (2/40) 

    4° Eco-nota es una nota de prensa de la exposición Kerepakupay-Vená 

    -. Pos-Evento Fundación La Previsora 

    También en la sección "Panorámica" se colocaron 3 Nuevas fotos. Recuerda votar por Kerepakupay-Vená  haciendo clic en el botón verde

    ***Vota Ahora para el*** Gracias por tu visita y cualquier comentario puedes dejarlo en el siguiente enlace (Libro de Visitantes).

    Edgar Mendoza
    0416-6287100
    Antes imprimir este correo considere si puede ahorrar una hoja y salvar más árboles

    FUENTE: Edgar Mendoza.